食用油“浸出”變“壓榨”？
這究竟是怎么回事？
食用油千家萬戶每天都在吃，但你是否關注過你吃的食用油的加工工藝是“浸出”還是“壓榨”？是否知道“浸出”還是“壓榨”的區別？近日，海寧市場監管局綜合執法隊查獲一起“浸出”變“壓榨”的食用油大案。
案件來源是一份檢測報告，檢驗結論是海寧市某公司生產的食用油經檢驗“溶劑殘留量”指標不合格。正當執法人員以為這又是一起普通的食品案件時，又接連收到該公司生產的食用油經檢驗“溶劑殘留量”超標的信息。
憑著職業敏感性，執法人員判斷該公司生產工藝必定存在重大問題，存在系統性風險。于是執法人員第一時間趕往該公司，在該公司倉庫發現有菜油王（濃香菜籽油）（標示加工工藝：壓榨）。執法人員現場對上述菜油王（濃香菜籽油）進行抽樣，經海寧市食品農產品檢驗檢測中心檢驗，檢驗結論：經檢驗，所檢項目溶劑殘留量不符合GB/T 1536-2004要求，實測溶劑殘留量值達到34.8mg/kg（產品技術要求為不得檢出）。事實上，即便是按照浸出的標注（產品技術要求為≤20mg/kg），這個油的溶劑殘留量也超標了兩倍多，該公司存在重大食品安全隱患。
經初步調查，該公司本身并不直接生產食用油，而是一個從事食用油分裝的企業。該公司在購進食用油之后，分裝成不同規格型號，產品標簽卻并非按照原食用油的性質，即便購進的食用油加工工藝是“浸出”，該公司分裝之后，標簽上的加工工藝卻變成了“壓榨”。之所以這么做，還是利益驅使。
食用油加工工藝的“壓榨”和“浸出”是有本質區別的，簡單來說，“壓榨”工藝不需要添加化學品，出油率低，而“浸出”需要添加溶劑，但是出油率更高。而食用油中溶劑殘留量過高，長期大量攝入會對人體的神經系統和造血系統產生影響。所以市面上采用“壓榨”工藝的食用油的價格普遍比采用“浸出”工藝的食用油價格要高。
目前，該案已移送至海寧市公安局，市公安局已立案偵查。
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