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鐘南山分享早餐，雞蛋被點名，高血脂患者究竟能不能吃雞蛋？

時間：2020-06-03 10:22:44 來源：醫說養生點擊：638次

2020年新冠疫情席卷了中國大地，無數的醫生奔赴一線，最終將疫情控制在了穩定范圍。而奮戰在一線的還有一位可敬的人，他就是84歲高齡的鐘南山院士，到了這個年紀他依舊頭腦清醒、睡眠良好！

有不少記者都想要探尋鐘老健康的秘訣，在采訪的過程中，鐘老不僅介紹了自己喜歡運動，同時也分享了早餐心得！據鐘老介紹，

他每天都堅持吃早餐，且吃得比較多，早餐的攝入熱量，大概占據了整個系統熱量的30%以上！

而且，早餐的搭配也非常合理，不僅有兩個橙子，還有一個蛋黃、幾個蛋白、面包牛奶、紅豆粥等。鐘老說：“這是夠多的，特別是在每天早上吃多了，所以早上的精神也特別好”！

不過，對于患有高血脂的朋友來說，對于這份食譜卻不敢茍同。因為雞蛋中含有

極高的膽固醇

，而高血脂患者本身就已經出現了脂代謝紊亂，所以對膽固醇類食物都避之不及，更別說是用其當早餐了！難道，高血脂患者真的不能吃雞蛋嗎？

在正常情況下，一個雞蛋含有的膽固醇約為200毫克左右，按照機體30%的吸收率來計算，

每天進食一個雞蛋，身體就可吸收將近60毫克的膽固醇

。而且，雞蛋中的膽固醇主要是集中在了蛋黃內，蛋白中的膽固醇并不高，所以從鐘老的食譜中來看，還算是健康的種類。

其次，膽固醇并不是完全的有害成分，它也是構成影響人體細胞膜的重要促成，同時還參與到了能力代謝中，所以也是機體必不可少的營養素。而且，人體內的膽固醇有將近五分之四，都是在體內合成的，只有五分之一是在食物中獲取的。

所以，從科學角度來看，人體膽固醇偏高并不完全是食物攝入過多導致的，不良的習慣也是體內生物合成過量的原因。所以，對比限制飲食來說，科學的生活、積極鍛煉也是不能缺少的！而鐘老熱愛運動，已然是公開的秘密了！

對于高血脂患者來說，同樣可以適當攝入雞蛋。但是，需控制雞蛋黃的攝入，如果每天攝入超過5個以上的雞蛋黃，從食物中攝入的膽固醇就會超標，

所以建議高血脂患者，每天吃1個雞蛋黃、或兩天1個就可以了。對于血脂正常的人群來說，每日攝入雞蛋黃也不要超過3個！

另外，想要控制血脂的增長，僅憑調整飲食是很難達到的！在確診為高血脂疾病后，應積極按照醫生建議服用藥物，通過藥物和調整生活雙管齊下，才能將血脂控制在穩定范圍。所謂的調整生活，不僅是飲食，還包括了

規律作息、合理鍛煉

等。

另外，高血脂患者還需定期復查，觀察血脂的控制情況，并了解心腦血管的健康狀況。如果已經出現了動脈硬化、斑塊等問題，應提高對血栓的警惕程度，必要時還需添加抗凝血類的藥物，預防血栓病發。

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