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4月27日，內蒙古自治區市場監督管理局發布關于部分食品920批次抽檢情況的通告，通報了不合格樣品20批次。

 

13批次食品檢出農獸藥殘留問題

 

13批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為通遼市科爾沁區向陽大街東段明華海鮮店（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區向陽大街東段明華海鮮店）經營的中華鱘，昆區素云海鮮超市（被抽樣單位名稱：昆區素云海鮮超市）經營的回魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢驗不合格；通遼市科爾沁區中心大市場高君鮮魚攤床（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區中心大市場高君鮮魚攤床）經營的鯽魚，通遼市科爾沁區中心大市場高君鮮魚攤床（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區中心大市場高君鮮魚攤床）經營的鯰魚，通遼市科爾沁區中心大市場宣紅強水產品攤床（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區中心大市場宣紅強水產品攤床）經營的鯉魚，通遼市科爾沁區中心大市場張蘭梅活魚攤床（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區中心大市場張蘭梅活魚攤床）經營的鯽魚，通遼市科爾沁區中心大市場張蘭梅活魚攤床（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區中心大市場張蘭梅活魚攤床）經營的三道鱗（鯉魚），通遼市科爾沁區中心大市場周麗穎活魚攤床（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區中心大市場周麗穎活魚攤床）經營的嘎魚，通遼市科爾沁區中心大市場周麗穎活魚攤床（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區中心大市場周麗穎活魚攤床）經營的鯽魚，地西泮檢驗不合格；通遼市科爾沁區向陽大街天洋海鮮店（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區向陽大街天洋海鮮店）經營的金鱒魚，孔雀石綠檢驗不合格；賽罕區小趙肉類經銷部（被抽樣單位名稱：賽罕區小趙肉類經銷部）經營的牛前肩肉，磺胺類（總量）檢驗不合格；呼和浩特市永盛成超市有限責任公司哲里木店（被抽樣單位名稱：呼和浩特市永盛成超市有限責任公司哲里木店）經營的無公害西芹，毒死蜱檢驗不合格；烏蘭浩特市陳麗梅菜店（被抽樣單位名稱：烏蘭浩特市陳麗梅菜店）經營的菠菜，克百威（包括3-羥基克百威）檢驗不合格。

 

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。地西泮又名安定，為鎮靜劑類藥物，具有鎮靜、催眠、抗焦慮等作用。孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。磺胺類（總量）藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告 第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg；地西泮在動物性食品中不得檢出；孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出；磺胺類（總量）在所有食品動物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg。

 

毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一。克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg；克百威在茄果類蔬菜、豆類蔬菜中的最大殘留限量值均為0.02 mg/kg。

 

3批次食品檢出微生物污染

 

3批次食品檢出微生物污染，分別為巴彥淖爾市洛沅純凈水有限公司（標稱生產企業名稱：巴彥淖爾市洛沅純凈水有限公司）生產的洛沅飲用純凈水，包頭市慧鑫實業有限公司（標稱生產企業名稱：包頭市慧鑫實業有限公司）生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌檢驗不合格；呼和浩特市馬勒情食品有限公司（標稱生產企業名稱：呼和浩特市馬勒情食品有限公司）生產的固體飲料（蒙古炭燒奶茶）（紅棗味），大腸菌群檢驗不合格。

 

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結果均為不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，工作人員操作不夠規范，生產過程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 沖調谷物制品》（GB 19640-2016）中規定，同批次5個獨立包裝產品中大腸菌群的檢測結果均不得超過102CFU/g，且至少3個獨立包裝產品檢測結果不超過10CFU/g。沖調谷物制品中大腸菌群超標的原因，可能是產品所用原料、包裝受到污染；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格等。

 

3批次食品檢出質量指標問題

 

3批次食品檢出質量指標問題，分別為豐鎮市御豐食品有限公司（標稱生產企業名稱：內蒙古豐鎮市御豐食品有限公司）生產的胡麻油，溶劑殘留量檢驗不合格；赤峰匯澤遠中商貿有限公司寧城縣隆暢超市（注銷）（被抽樣單位名稱：赤峰匯澤遠中商貿有限公司寧城縣隆暢超市）經營的豬水油，酸價檢驗不合格；海拉爾區甜蜜相約熟食店（被抽樣單位名稱：海拉爾區甜蜜相約熟食店）經營的大瑪雅瓜子，過氧化值（以脂肪計）檢驗不合格。

 

溶劑殘留量中的溶劑是指在浸出工藝的植物油生產過程中使用的，但在工藝過程中未能完全去除的有機揮發性化合物。在食用植物油質量標準中，溶劑殘留量是常見的一項強制性質量指標，可以表明油脂產品質量是否符合標準，同時也能反映出生產成本的大小。溶劑殘留量超標的原因可能生產加工過程中使用浸提溶劑后，沒有在后續工藝中采取有效措施去除溶劑，或又將此類產品違規標稱為壓榨。食用油中溶劑殘留量過高，長期接觸會對人體的神經系統和造血系統有損害。

 

酸價（KOH）主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價超標會產生哈喇味。酸價超標的原因，可能是生產企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏運輸條件不當等。食用酸價超標的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。

 

除上述不合格產品外，還有1批次北京華聯綜合超市股份有限公司呼和浩特石羊橋路分公司（被抽樣單位名稱：北京華聯綜合超市股份有限公司呼和浩特石羊橋路分公司）經營的大料粉，鉛（以Pb計）檢驗不合格。

 

對抽檢中發現的不合格產品，內蒙古自治區市場監督管理局已要求涉及的盟市市場監督管理局責令生產企業召回、下架不合格產品，控制風險，分析原因，追查來源、認真整改，并依法予以查處。