雙匯以產品降價開啟了2019年的戰略轉型。2月12日，北京商報記者走訪多家超市發現，雙匯多種產品自春節前開始持續降價促銷，降幅最高達到30%。業內人士認為，降價是促銷的重要手段，可以增加銷量、擠壓對手產品空間，同時有助于改善庫存，回籠資金。不過，作為一個年營收超過500億元的肉制食品集團，雙匯轉型之路仍充滿挑戰，需要邁過品類和網絡布局兩道坎。
降價促銷
北京商報記者走訪發現，在北京多家超市，雙匯旗下王中王火腿腸、史密斯菲爾德、鹵福齋、鴻運當頭等品牌產品都有不同程度的降價，降價幅度在10%-30%。
在永輝超市，史密斯菲爾德美式火腿三聯包原單價14.5元，現在僅售9.9元，降幅超過30%。另外，袋裝午餐肉方腿香腸火腿也從13元左右的價格調整為9.9元。在歐尚超市，雙匯降價的產品更多。50克三聯裝的雙匯火腿切片從11.9元降到了9.9元。450克裝蒜味腸從11.9元/袋降到了9.99元/袋，280克裝雙匯馬可波羅維也納風味香腸從19.8元/袋降到了14.9元/袋，降幅也近25%。值得注意的是，雙匯明星產品雙匯王中王火腿腸40克×10支裝產品也從15.6元/袋的價格降到了13.9元/袋。
戰略定位專家、上海九德定位咨詢公司創始人徐雄俊認為，雙匯持續降價，有利于提高產品競爭力，保證市場份額。更重要的是在營收出現連續下滑的情況下，降價能夠盡快清理庫存，回籠資金，保證營收規模。
事實上，2017年以來，雙匯業績有所下滑。2017年，雙匯A股上市主體雙匯發展的營收為505.78億元，同比減少2.44%。2018年，雙匯發展前三季度的情況也未好轉，營收僅366.54億元，同比下降1.83%。同期，由于凍品庫存及肉制品原料增加，雙匯發展的存貨額大幅增加，從2017年三季度的29.28億元上升至2018年三季度的38.19億元。
“由于2018年的豬瘟疫情，導致雙匯庫存增加，雙匯需要盡快消化現有產品庫存，減少資金占用，同時，這也有利于為雙匯的新品戰略提供資金支撐和市場空間，進而實施產業結構調整，實現雙匯的新戰略。”徐雄俊表示。
新戰略“上線”
產品降價促銷的背后，是雙匯對2019年的新規劃。雙匯集團董事長萬隆在2019新春賀信中表示，2019年，雙匯將繼續執行“調結構、擴網絡、促轉型、上規模”的戰略，在產品、渠道、物流和服務等多個方面進行升級。
其中，產品結構調整放在了第一位。雙匯發展總裁馬相杰曾表示，雙匯產品結構調整思路為穩高溫（肉制品）、上低溫（肉制品）、中式產品工業化。
為了實現調結構的目標，2018年6月，雙匯連鎖熟食櫥窗店在漯河上線，同時，雙匯依托全國各地的基地，建設雙匯熟食專賣店、商超店中店、電商旗艦店。目前，雙匯中式熟食已經進入北京多家超市。
此外，雙匯也在嘗試拓展新品類。2019年1月2日，雙匯發展與厚德食品簽署戰略合作協議，除了在蛋制品生產、銷售方面強化戰略合作，還將在農業深加工、糧源轉化方面進行深層合作。在渠道領域，雙匯也開始調整。馬相杰表示，2019年，雙匯大方向是做肉菜蛋奶糧結合的大健康食品。同時，雙匯還將進入快餐業。目前正在籌劃中。
“過去幾年，豬肉行業受到疫情影響，豬肉價格波動太大，雙匯進入餐飲渠道可以分擔一部分風險。”徐雄俊分析稱。
值得注意的是，雙匯也進入了房地產領域。在漯河，雙匯旗下“雙匯華府”一期樓房已經售罄，二期即將入住。在資本端，雙匯也開始有所動作。2019年1月26日，雙匯發展發布公告稱，擬向控股股東雙匯集團唯一股東羅特克斯發行股份對雙匯集團實施吸收合并。
船大難調頭
雖然目前雙匯正從實業層面和資本層面不斷地調整，但在中國食品產業評論員朱丹蓬看來，雙匯目前在豬肉領域的體量巨大，實施調整難度也不小。
從產品品類來看，生鮮品和肉制品是雙匯的兩大主力產品，營收以生鮮品為主。數據顯示，2018年上半年，雙匯發展生鮮凍品收入達139.52億元，收入占比達59.07%。肉制食品收入114.22億元，收入占比48.35%。其中，高溫肉制品收入72.31億元，收入占比30.61%，而低溫肉制品收入41.91億元，收入占比17.74%。
在徐雄俊看來，食品安全一直是雙匯所要面對的問題。“從幾年前的瘦肉精事件，到今年的豬瘟疫情，每一次都將雙匯推向了風口浪尖。但雙匯作為行業的龍頭企業，體量巨大，抗風險能力大，才得以持續發展。”
對此，馬相杰曾表示，由于豬瘟疫情，豬肉行業實施了限調政策，這給雙匯制造了一個機遇。“雙匯在18個省市布局有30個現代化肉類加工和物流配送基地，限調政策對我們的擴張是一個正面機會。”
除了產品品類，雙匯還需要從營銷網絡布局上下功夫。上海的股票投資者就曾向雙匯發展董事會秘書提出，在上海很難看到雙匯的產品。有廣州的消費者也表示，在廣州也很難見到雙匯的產品。雙匯的營收情況也顯示，2018年上半年，雙匯長江以北地區的營收達168.10億元，占比達71.16%。長江以南地區營收僅98.06億元，占比僅41.51%。
“雙匯勢必向高端化轉型，只有占據華東地區、華南地區等這些中國經濟最發達的地區，雙匯才能算是轉型成功，并且會獲得更大規模的發展。”朱丹蓬坦言。
