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今年5月20日是聯(lián)合國(guó)確定的首個(gè)“世界蜜蜂日”。中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)表示，我國(guó)目前已成為世界第一養(yǎng)蜂大國(guó)，目前我國(guó)蜂群總數(shù)已達(dá)到920萬群，成為世界第一養(yǎng)蜂大國(guó)。在此基礎(chǔ)上，2017年我國(guó)蜂蜜產(chǎn)量達(dá)到47萬噸，蜂膠、蜂花粉、蜂蠟產(chǎn)量分別為600噸、5000噸、1萬噸，均位列世界第一。
市場(chǎng)前景甜蜜蜜
據(jù)了解，蜂群總數(shù)的增加實(shí)際上受消費(fèi)需求刺激，國(guó)際市場(chǎng)上流通的25%的蜂蜜和90%的蜂王漿都來自中國(guó)，蜂膠、蜂蠟、蜂花粉生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量、出口量一直走在世界前列，中國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)這一“甜蜜的事業(yè)”前景廣闊。
消費(fèi)需求的高漲，促使我國(guó)蜂產(chǎn)品加工逐漸從小作坊模式轉(zhuǎn)化為工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，市場(chǎng)開拓能力也明顯增強(qiáng)。河南商城縣“詹氏蜜蜂園”養(yǎng)蜂歷史已有100多年，2004年建廠升級(jí)以后，產(chǎn)品逐漸從地方走向世界。類似的養(yǎng)蜂企業(yè)在市場(chǎng)上不斷涌現(xiàn)，蜂產(chǎn)品花色品種和數(shù)量日益豐富。
2017年11月6日，中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)發(fā)布了《中國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展》白皮書，數(shù)據(jù)表明，2001年國(guó)內(nèi)蜂蜜消費(fèi)量約14.5萬噸，按當(dāng)時(shí)12.76億人口計(jì)算，人均消費(fèi)蜂蜜約110克。2012年國(guó)內(nèi)蜂蜜消費(fèi)量達(dá)33.8萬噸，按國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的全國(guó)人口13.47億人計(jì)算，人均消費(fèi)量已達(dá)250克以上，10年間翻了一番。
養(yǎng)蜂人楊先生向記者表示，蜂蜜在中國(guó)一直作為藥食兩用的消費(fèi)品，近年來，隨著生活水平的提高，人們的保健養(yǎng)生意識(shí)不斷增強(qiáng)，蜂蜜消費(fèi)人群不斷擴(kuò)大，蜂蜜消費(fèi)量不斷上升。
而蜂產(chǎn)品的進(jìn)一步細(xì)化也使蜂蜜市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。近些年，出現(xiàn)了不同蜜源、不同地區(qū)分類的蜂蜜產(chǎn)品，此外，以蜂蜜為原料的日化用品、化妝品、酒類產(chǎn)品等層出不窮。這不僅豐富了市場(chǎng)，也為廣大消費(fèi)者提供了更多的選擇空間。
行業(yè)亂象煩惱多
“甜蜜事業(yè)”雖然前景美麗，但甜蜜的煩惱也一直存在。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2016年底，我國(guó)已有蜂產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格的企業(yè)1000余家，其中有一定規(guī)模的有300多家，但品牌引領(lǐng)能力仍然較弱，蜂產(chǎn)品行業(yè)內(nèi)缺乏消費(fèi)者耳熟能詳?shù)钠放啤?
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，一些消費(fèi)者在超市選購(gòu)時(shí)頗為苦惱，“蜂蜜牌子挺多，我也不知道哪個(gè)是信得過的。”一位正在選購(gòu)蜂蜜的張女士說，不論是線下超市還是電商平臺(tái)，蜂蜜品牌和品種都讓人眼花繚亂。2017年7月，中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)啟動(dòng)了中國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)品牌評(píng)價(jià)工作。中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示，優(yōu)秀國(guó)產(chǎn)品牌的樹立尤為重要，優(yōu)秀品牌將推動(dòng)中國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)由數(shù)量規(guī)模型增長(zhǎng)向質(zhì)量效益型發(fā)展，也將帶動(dòng)更多的中國(guó)蜂產(chǎn)品走向世界。
“選品牌煩惱主要是因?yàn)閾?dān)心市場(chǎng)上的蜂蜜有摻假。”一位消費(fèi)者對(duì)記者說，一直有新聞報(bào)道“甜蜜的謊言”——低價(jià)蜂蜜是由人造果糖和大米為主要原料，經(jīng)過生物技術(shù)發(fā)酵轉(zhuǎn)化而成的一種糖漿。“那這樣我們購(gòu)買蜂蜜時(shí)還要具備辨別能力，確實(shí)令人煩惱。”
記者在北京多家商超走訪發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上銷售的蜂蜜產(chǎn)品以瓶裝為主，大部分產(chǎn)品并未標(biāo)明成分及含量，消費(fèi)者缺乏專業(yè)知識(shí)，也很難從產(chǎn)品的外觀辨別優(yōu)劣。而在電商平臺(tái)上，打著“野生蜂蜜”“土蜂蜜”銷售旗號(hào)的店家比比皆是，但對(duì)于蜂蜜如何比較、如何選擇卻各執(zhí)一詞。
除了消費(fèi)者有煩惱，蜂產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展也有不足。據(jù)了解，蜂蜜作為藥補(bǔ)類產(chǎn)品，多以食用性出現(xiàn)，現(xiàn)在也在向日化用品領(lǐng)域延伸，出現(xiàn)了用于除濕去痛功效的蜜蜂酒、用于治療腰肌勞損的蜂針療法、用于美容養(yǎng)顏的蜂王膠囊、牙膏、沐浴露等琳瑯滿目的蜂產(chǎn)業(yè)衍生品。但總體而言，蜂產(chǎn)品的創(chuàng)新開發(fā)能力不足，缺乏升級(jí)轉(zhuǎn)型的能力。只有進(jìn)一步挖掘下游需求，才能為行業(yè)的技術(shù)發(fā)展提供助力保障。
亟待轉(zhuǎn)型升級(jí)
5月20日，聯(lián)合國(guó)確定的首個(gè)“世界蜜蜂日”，蜂產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展受到越來越多人的關(guān)注。
據(jù)悉，全球農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量中，有35%需要蜜蜂授粉實(shí)現(xiàn)，世界上76%的糧食作物和84%的植物依靠蜜蜂傳授花粉得以繁衍和收獲，蜜蜂的重要性不言而喻。有專家指出，養(yǎng)蜂業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，除了直接的蜂產(chǎn)品價(jià)值以外，蜜蜂還是自然界中最重要的可為農(nóng)作物、果蔬等授粉的昆蟲，可使農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量大幅度提高，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了蜂產(chǎn)品本身的價(jià)值。未來，可通過跨行業(yè)、跨區(qū)域的合作和交流，推動(dòng)我國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)的突破創(chuàng)新和跨越性增長(zhǎng)。
蜂蜜行業(yè)的發(fā)展離不開消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度。要吸引消費(fèi)者，企業(yè)自身要樹立品牌意識(shí)，要以龍頭企業(yè)牽引，做大規(guī)模，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)更多的蜂農(nóng)發(fā)展蜜蜂生產(chǎn)。要注重精深加工，加快蜂蜜及蜂膠、蜂王漿等高附加值蜂產(chǎn)品開發(fā)，提高產(chǎn)業(yè)層次，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。
中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，中國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)由數(shù)量規(guī)模型增長(zhǎng)向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變過程中，一批老字號(hào)品牌正重新煥發(fā)生機(jī)與活力，一批年輕的優(yōu)秀品牌呼之欲出，一批傳統(tǒng)區(qū)域性品牌謀求全國(guó)范圍內(nèi)的拓展。培育好、引導(dǎo)好、推介好這些優(yōu)秀品牌，是中國(guó)蜂業(yè)的共同期待。
還有部分專家認(rèn)為，加快推進(jìn)中國(guó)蜂業(yè)供給側(cè)改革，推動(dòng)中國(guó)蜂業(yè)由數(shù)量型向質(zhì)量效益型發(fā)展，都需要高度關(guān)注品牌對(duì)于產(chǎn)業(yè)升級(jí)的引導(dǎo)作用。企業(yè)要重視產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、著重生產(chǎn)管控，切實(shí)加強(qiáng)品牌意識(shí)，苦練內(nèi)功，為行業(yè)健康發(fā)展助力。
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