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據央視消息，有一些食用油生產企業對外打著所謂高端調和油的旗號，實際上幾乎都是采用普通植物油勾兌出來的低端油。其中普遍存在高端油添加不足標示量、標稱“非轉基因”其實是轉基因油等情況。
《法制晚報》記者了解到，目前我國針對食用調和油并無國家標準，多數企業不是執行自己的標準，就是執行推薦性商務行業標準（SB/T）。而有消息稱，食用油新國標或有望于今年出臺，該標準要求調和油須標注成分配比。
央視調查
廠家偷工減料現象并非個例
幾乎都使用普通植物油勾兌
據央視《每周質量報告》消息，央視記者通過長達半年多的深入調查發現，一些名目繁多的所謂食用調和油實際上和消費者的印象并不一樣，生產廠家偷工減料的現象并非個例。在一些生產企業中，對外打著所謂高端調和油的旗號，實際上幾乎都是采用普通植物油勾兌出來的低端油。在生產者眼里，這種油吃不出人命就沒事。
食用調和油是用兩種或兩種以上的食用油調制成的，被譽為所謂營養豐富而均衡的食用油品種，已經在市場上存在了20多年。如今這種調和油已經占到食用油整體銷量的第二位，受到了相當多的消費者青睞。
據了解，當時研制的初衷就是避免常吃單一植物油的缺陷，通過科學調配推出一個營養豐富而均衡的食用油新品種，而其營養價值取決于所調配食用油的種類和添加量。
橄欖油含量標稱6%左右
僅原料成本就超出廠價
央視記者在暗訪中發現的問題企業有福建省西海糧油食品有限公司、福建吉農食品有限公司、福建添順糧油有限公司、福建旺龍順糧油食品有限公司等。
在福建吉農食品有限公司，記者看到一款凈含量5L的橄欖調和油，配料表里標稱含有6%橄欖油、94%菜籽油，出廠價34元。而參照當時市場價格，僅原料成本就已經超過出廠價，達到了40元。面對質疑，這家公司負責人不得不承認，包裝上所突出的橄欖油其實添加不了那么多。福建吉農食品有限公司董事長劉金龍表示，橄欖油的實際添加量在3%到4%左右。
福建添順糧油有限公司主要生產橄欖調和油和山茶調和油，也是賣30多元，橄欖油添加量對外標稱6%左右，實際上卻少得可憐。福建添順糧油有限公司總經理李明俤稱，橄欖油加到2%就可以。同時其表示，一分價錢一分貨，本身橄欖油這么貴，不可能這個價格加很多。之所以標稱6%，是因為檢測只能檢測出其中是否含有橄欖油成分。
同樣的情況出現在福建省西海糧油食品有限公司。這是當地規模較大的食用油加工企業之一。在這里記者發現，對外打著所謂高端調和油的旗號，實際上幾乎都是采用普通植物油勾兌出來的低端油。一款福工坊牌初榨橄欖調和油的配料表中標示：玉米油含量95%，橄欖油含量5%。這種凈含量5L的橄欖調和油在市場上每桶零售價大約為七八十元，然而在這里的出廠價卻只有32元。而記者粗略核算了一下，不算包裝和加工費用，整桶調和油僅原料成本就已經達到了40元。
這家廠的負責人后來承認，企業不會做虧本買賣，他們不過是在配料上動了一些手腳，通過大量添加廉價的轉基因大豆油降低成本，但是為了好賣又不惜謊稱采用價格相對較高的玉米油。
福建省西海糧油食品有限公司銷售總監羅定發稱：“現在我們這些低端油啊，它萬變不離其宗。我們里面的總配方基本上都是差不多的，無非就是寫了山茶油，我們一定要放一點山茶油進去，一個是對得起良心，還有一個要經得起檢查。最起碼工商查不會查出問題，吃不死人，不是地溝油，這是最基本的。”
高端油標“非轉基因”
其實均是轉基因油
隨著調查深入，央視記者在暗訪中發現一個共同的現象：這些高端調和油還打著“非轉基因”的招牌吸引眼球。
福建旺龍順糧油食品有限公司號稱是當地農業產業化重點龍頭企業。據公司負責人介紹，他們廠20年來專業生產加工各種食用調和油，每年產值3億多元，是福建省名牌產品。
這家廠生產的標稱橄欖核桃和橄欖原香的兩款調和油都打著非轉基因的字樣。記者注意到這些產品的配料表中，大豆油含量占到90%以上，原料產地是美國。
廠里的銷售負責人承認，這種大豆油是轉基因產品，也就是說這種標注著非轉基因的食用調和油卻是地地道道的轉基因產品。
市場走訪
調和油價格差別巨大
僅一兩個單品賣得好
根據上述曝光內容，《法制晚報》記者走訪北京多家超市并未發現被央視曝光的調和油產品。而目前在超市銷售的食用油品中，調和油并不是主流產品。在家樂福超市，記者粗略估算超市內銷售的不同品牌、品種、規格的食用油有百余種，但是其中調和油類的產品數量只有20個左右。
在記者觀察的半個小時時間里，僅有兩名顧客選擇了調和油，選擇這種油的原因是價格低廉。而其他的顧客大多選擇了單一品種的油，比如大豆油、花生油或玉米油。“我家里準備炸東西，需要大量的油。平時家里買花生油、菜籽油比較多。”該顧客表示。另一名顧客則表示，并沒有什么特殊原因，就是隨便挑了一個便宜的。
記者注意到，在眾多油品中，調和油的價格整體偏低，僅比大豆油略貴一些。如5L的調和油大多在50元到65元之間，同品牌、同規格的菜籽油、葵花籽油大多在70元到100元，玉米油略貴一些，大多在80元以上。花生油則多在百元以上。不過，記者也注意到，一些標稱添加了橄欖油、玉米油、葵花籽油的調和油價格更高，5L裝大多在百元以上。
而現場銷售人員表示，目前賣得比較好的油主要是花生油和葵花籽油，調和油僅有一兩個單品銷量比較大一些。但是，像橄欖調和油、玉米調和油等較新的產品，由于價格較高，在節日期間銷售比較好。
大多沒有在品名標注種類
部分產品配料表未注比例
《法制晚報》記者注意到，在售的調和油大多沒有在品名上注明是何種調和油，大多籠統稱為“食用調和油”。只有少數標稱為“茶籽橄欖清香食用調和油”“玉米食用調和油”等。
而在配料表上，這些不同的產品則有了明顯的區別。如福臨門這款“茶籽橄欖清香食用調和油”，其配料表中則明確，該油中非轉基因菜籽油占比為89.195%，名稱中的茶籽油和橄欖油均各占比5.4%。而魯花的“玉米食用調和油”配料表中注明玉米油占56%，其余為葵花仁油、花生油和芝麻香油。
還有一些橄欖調和油并沒有在配料表中注明比例。金龍魚則直接在品名上標稱“添加10%特級初榨橄欖油”，但是在配料表中只標注了葵花籽油、特級初榨橄欖油。
業內解讀
國標有望今年出臺
低于2%將不許標注
對于調和油產品名稱的規定，業內人士表示，由于目前沒有關于調和油的國標，調和油大多按照推薦性商務行業標準SB/T10292。而記者查閱該標準，并沒有對調和油在名稱上有具體的要求，該標準也沒有要求配料表中需要標出不同油的比例。
《法制晚報》記者記者了解到，目前食用調和油并沒有國家強制標準。而日前，江南大學教授王興國接受媒體采訪時透露，食用調和油新國標已經獲得標準委員會通過，有望今年出臺。這一新國標是強制性的食品安全標準，其中規定，食用調和油要標明配方比例。而這也意味著難產近10年的食用調和油新國標終于將有結果。
記者了解到，新國標難出臺的原因與檢測技術有關，油脂的本質為甘油三酸酯，結構相同、性質相近，在混合后檢測起來難度很大，雖然可以檢測出調和油中含有什么食用油品種，但無法對配料比例進行定量分析，也就無法對配方公布的真實性進行判定。目前經過多年的努力，檢測的精度也只能做到2%。
對此，中國糧油學會首席專家王瑞元在接受媒體采訪時表示，在這方面新國標也有所準備，成分配比將按照添加的比例多少來排列，而低于2%的將不許標注。
選油支招
據排名靠前的配料
可判定食品的性質
調和油比起單一油來，更能均衡營養，但是選擇上，建議消費者不要一味只看價格。除了選擇大品牌的調和油外，食品專家建議在購買時看一下配料表，根據需要進行購買。
記者了解到，目前已經有多家公司開始在配料表上標注調和油中所含油品的明細和比例。
如果沒有看到比例，也不用擔心，著重看排名靠前的配料。這些是食品中的主要成分，根據它們可以輕松判定食品的性質。按照國家強制性標準《預包裝食品標簽通則》規定，配料表中所列各種原料要按照由多到少的順序排列，某種成分排名越靠前，表明食品中含此成分越多。加入配料的百分比不超過2%的可以不按遞減順序排列。
本文關鍵詞：國標 食品安全標準 調和油 標準
