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國家食品藥品監督管理總局日前發布通告稱，近期在部分城市組織開展了經營環節重點水產品專項檢查和抽樣檢驗，檢驗結果合格樣品為739批次，合格率為91.5％，有69批次樣品不合格。
抽檢結果的公布，讓水產品消費安全問題再次成為社會關注的焦點。近年來，因孔雀石綠等禁用藥物引起的水產品安全問題，已受到了世界各國的廣泛關注。早在2000年，農業部就開始強調水產品禁用孔雀石綠。2002年，孔雀石綠被列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》，同時，國家頒布的《無公害食品標準水產品中漁藥殘留限量》明確規定孔雀石綠“不得檢出”。
但10多年過去了，孔雀石綠等禁藥卻沒能在水產養殖業中銷聲匿跡，自2011年以來，全國多地的衛生檢疫檢驗和疾控部門抽檢數據中，均有檢出孔雀石綠的記錄。比如專項檢查發現，鮮活水產品養殖過程中違規使用孔雀石綠、硝基呋喃等禁用藥物的問題仍然比較突出。不合格樣品中，孔雀石綠不合格46批次，硝基呋喃代謝物不合格21批次，氯霉素不合格3批次。
由于孔雀石綠等獸藥成本低廉、使用方便、效果明顯、易于獲取，在水產養殖業和水產品販運中，被用來給活魚“防病”。如果水產養殖密度過高，超出了正常水體承受的范圍，魚蝦蟹貝之類更易生病，往往依靠大量投藥的方式保證“不減產”。另一方面，由于只是禁止在動物性食品中使用孔雀石綠等物質，而孔雀石綠作為一種染料，可以公開銷售，購買這些產品也沒有任何限制，在實體店里、電商平臺上，各個品牌的孔雀石綠試劑都可以隨意購買。
這些年來，監管部門一直在搞“運動式執法”，成效總是有的，卻也常給人一種“違規抓不盡”的感覺，好像剛剛打擊了這邊的囂張氣焰，那邊又出事兒了。就當前來看，像孔雀石綠這類藥物，在實體店面、電商平臺上可以隨意購買，養殖商、批發商、零售商能夠輕易獲取并添加在水產品中；而監管部門要想找出哪批水產品含有“有毒物質”，可是費勁多了，需要專門指派人員購買樣品后，再使用專業儀器進行檢測。
杜絕“水產品添加禁藥”，除了要重拳出擊、嚴查嚴打外，還要著手建立健全質量安全追溯系統，推廣實施產地標識準入制，給水產品貼上特有的身份標簽。若日后檢測出問題，可以直接追溯到源頭，依法讓違規者付出應有代價。同時，探索建立互聯網獸藥銷售監管聯動機制，對在實體店、網絡銷售孔雀石綠等具有抗生素功能的禁用化合物，建立實名購買和流向登記制度，實施嚴格管控。
本文關鍵詞：水產品 禁藥
