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二氧化碳是啤酒重要成分之一，是啤酒在制作過程中必不可少的，而有些不法商販用工業二氧化碳充裝鮮啤。昨日，沙溪鎮食品藥品監督所聯合開展了餐飲服務環節二氧化碳使用情況專項檢查，查獲一家涉嫌將工業二氧化碳灌充鮮啤的啤酒檔。
據悉，該啤酒檔位于沙溪鎮萬象城美食街，檢查人員現場檢查時，扣押了其一批二氧化碳氣瓶、啤酒罐等物證。隨后，經市鎮兩級食藥監部門與沙溪鎮公安分局聯合調查，確認該啤酒檔經營者涉嫌將工業二氧化碳灌充鮮啤。目前，檔主蔡某已被公安機關刑事拘留，案件正在進一步審理中。
據了解，二氧化碳是啤酒重要成分之一，是在發酵過程中產生的或部分人工補充的，其含量多少直接影響啤酒口感、風味及保質期。而工業二氧化碳純度低、雜質多，用于灌充啤酒后會產生混合碳氫化合物，長期飲用會對人體健康造成危害。如果啤酒中注入過濃的二氧化碳，飲用起來不僅口味下降，還會出現缺氧、頭暈頭痛、全身乏力、耳鳴等癥狀。
本文關鍵詞：工業二氧化碳罐充鮮啤
