江蘇檢出17批次不合格食品，有綠豆糕、小臺芒、山椒花生等
時間：2023-11-06 16:43:27 來源：轉載食品伙伴網 點擊：416次
5批次食品檢出農獸藥殘留問題
5批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為鹽城雨潤發商貿有限公司銷售的韭菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；連云港市贛榆區沙河鎮集貿城（張自俊）銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；徐州經濟技術開發區天慧生鮮超市銷售的小臺芒，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；無錫市新區鴻山鎮國忠水產攤銷售的鰱魚（鮮活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；蘇州市昆山市陸家鎮來恩蔬菜店銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內吸作用，被廣泛應用于農林業和衛生害蟲的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中氯氟氰菊酯殘留限量值不得超過1mg/kg。其不合格的原因主要是菜農違規使用農藥。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬于甲氧基氨基甲酸酯類，通過抑制菌株的呼吸作用，進而達到殺菌的效果，可防治香蕉等黑星病、葉斑病等。食用食品一般不會導致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯殘留量超標的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
4批次食品檢出質量指標問題
4批次食品檢出質量指標問題，分別為泰州市海陵區向頂食品商行銷售的酒香
花生米，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；常州市武進區湖塘子聰副食品店銷售的標稱丹陽市白龍釀造有限公司生產的泗洪精制特釀（酒），酒精度不符合產品明示標準及質量要求；南京市高淳區多惠多超市店銷售的標稱南京鴻村園食品有限公司生產的無蔗糖
綠豆糕（麻油味），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；常州市新北區羅溪拉勾副食品超市銷售的標稱重慶健安食品有限公司生產的山椒花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是原料中的脂肪已經被氧化，也可能與產品儲存條件控制不當有關。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品品質。酒精度不合格的原因，可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發。
6批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題
6批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題，分別為蘇州稻山村蘇幫菜餐飲有限公司使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；無錫市惠山區錢橋影麗小吃店使用的餐盤，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；揚州市儀征市春滿緣酒樓使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；鹽城市鹽南高新區治肉大師餐飲店使用的小碗（自行消毒餐飲具），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；南通市如皋市天天見特色菜館使用的筷子（復用餐飲具 餐館自行消毒），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；宿遷市泗陽縣眾興鎮湘竹君食府使用的標稱泗陽好運餐具配送中心生產的套裝餐具（碗），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關產品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的風險。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，餐（飲）具中大腸菌群應不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是產品消毒方式不符合要求，清洗消毒不徹底未達到消毒滅菌效果，也有可能是產品經消毒后存放條件不當或操作不規范而被二次污染造成的。
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，在消毒企業中廣泛使用。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。
此外，還有2批次食品分別檢出重金屬污染問題、微生物問題，具體為鎮江市丹陽市云陽鎮孫東京蔬菜攤位銷售的百合，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；泰州市泰興市大統華購物有限公司銷售的標稱山東食遠食品有限公司生產的綠豆味冰沙糕，霉菌不符合食品安全國家標準規定。
針對抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險，依法處理違法違規行為，及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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備注
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1
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蘇州稻山村蘇幫菜餐飲有限公司
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江蘇省蘇州市姑蘇區金閶街道南新路5號
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碗
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大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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2
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鹽城雨潤發商貿有限公司
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江蘇省鹽城市鹽都區鹽龍街道科技廣場B1層B101（倉庫地址：江蘇省鹽城市鹽都區鹽龍街道科技廣場B1層B101）
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韭菜
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氯氰菊酯和高效氯氰菊酯||1.88mg/kg||≤1mg/kg
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食用農產品
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3
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海陵區向頂食品商行
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江蘇省泰州市海陵區東風北路366號（泰州蘇中農副產品批發交易市場內輔房四號15-16#）
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酒香花生米
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計量銷售
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伯仲飽肚子+圖形
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2023-03-09
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過氧化值(以脂肪計)||0.86g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅果制品
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4
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惠山區錢橋影麗小吃店
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江蘇省無錫市惠山區錢橋大街434
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餐盤
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大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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5
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連云港市贛榆區沙河鎮集貿城（張自俊）
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連云港市贛榆區沙河鎮集貿城
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鳊魚
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恩諾沙星||313μg/kg||≤100μg/kg
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食用農產品
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6
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丹陽市白龍釀造有限公司
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丹陽皇塘南莊
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武進區湖塘子聰副食品店
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江蘇省常州市武進區湖塘鎮降子村(降子消費品綜合市場東7號)
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泗洪精制特釀(酒)
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475ml/瓶，12%vol
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樂韜
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2022-08-20
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酒精度||18.1%vol||11.0%vol~13.0%vol
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酒類
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7
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儀征市春滿緣酒樓
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江蘇省揚州市儀征市真州鎮學軍路6號-104
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碗
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大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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8
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丹陽市云陽鎮孫東京蔬菜攤位
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丹陽市云陽鎮合家歡市場
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百合
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鎘(以Cd計)||0.11mg/kg||≤0.05mg/kg
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食用農產品
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9
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南京鴻村園食品有限公司
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南京市江寧區淳化街道茶崗社區北塘村
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高淳區多惠多超市店
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江蘇省南京市高淳區古柏鎮金地農貿古柏菜場二層
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無蔗糖綠豆糕（麻油味）
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散裝稱重
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鴻全及圖形商標
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2023-04-15
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過氧化值(以脂肪計)||0.54g/100g||≤0.25g/100g
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糕點
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10
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鹽城市鹽南高新區治肉大師餐飲店
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鹽城市鹽南高新區鹽城中南城601室L6008a號（CNK）
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小碗（自行消毒餐飲具）
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0066mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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11
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徐州經濟技術開發區天慧生鮮超市
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江蘇省徐州市經濟技術開發區大黃山街道辦事處城東社區衛生服務中心東隔壁
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小臺芒
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吡唑醚菌酯||0.056mg/kg||≤0.05mg/kg
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食用農產品
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12
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重慶健安食品有限公司
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重慶市永川區大安街道辦事處鐵山村寶樹村民小組
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新北區羅溪拉勾副食品超市
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江蘇省常州市新北區羅溪鎮湯莊大華路85號
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山椒花生
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計量稱重
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豆阿哥（圖形商標）
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2022-12-01
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過氧化值(以脂肪計)||0.58g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅果制品
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13
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如皋市天天見特色菜館
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江蘇省南通市如皋市如城街道桃源陸申港豪園71號
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筷子（復用餐飲具 餐館自行消毒）
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.061mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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14
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無錫市新區鴻山鎮國忠水產攤
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無錫市新區鴻山鎮鴻聲菜場
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鰱魚（鮮活）
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稱重
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恩諾沙星||489μg/kg||≤100μg/kg
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食用農產品
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山東食遠食品有限公司
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山東省臨沂市沂水縣沂城街道昆侖山路西首北400米
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泰興市大統華購物有限公司
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江蘇省泰州市泰興市縣前街5號
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綠豆味冰沙糕
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散裝稱重
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2023-05-04
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霉菌||420CFU/g||≤150CFU/g
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糕點
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16
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泗陽好運餐具配送中心
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泗陽東開發區葛東河路C5
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泗陽縣眾興鎮湘竹君食府
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江蘇省宿遷市泗陽縣眾興街道名流新天地1幢合206804號（倉庫地址：江蘇省宿遷市泗陽縣）
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套裝餐具（碗）
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2023-05-27
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0243mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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17
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昆山市陸家鎮來恩蔬菜店
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陸家鎮合豐農貿市場
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生姜
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稱重
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噻蟲胺||0.85mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農產品
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（來源：江蘇省市場監督管理局）
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