河南檢出13批次不合格食品，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑等問題
時間：2023-10-30 09:29:21 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：423次
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為河南二板橋藕粉麥片專營店（經(jīng)營者為徐州鑫悅豪食品百貨有限公司）銷售的標(biāo)稱河南二板橋食品科技有限公司生產(chǎn)的1批次堅果水果藕粉羹，霉菌檢出值為80CFU/g、340CFU/g、110CFU/g、70CFU/g、80CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗結(jié)果均不得超過100CFU/g且至少3次檢驗結(jié)果不得超過50CFU/g；新安縣磁澗鳳虎商店銷售的標(biāo)稱新安縣銀橋商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的1批次飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢出值為1CFU/250mL、12CFU/250mL、2CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗結(jié)果均不得檢出；新安縣磁澗鳳虎商店銷售的標(biāo)稱新安縣銀橋商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的1批次源泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌檢出值為1CFU/250mL、1CFU/250mL、69CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗結(jié)果均不得檢出。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位；還有可能與生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有其存在。銅綠假單胞菌超標(biāo)的原因，可能是由原輔料帶入，或者在生產(chǎn)加工過程中引入，或者是包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)等有關(guān)。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為焦作漁牧鮮商貿(mào)有限公司銷售的1批次泥鰍，恩諾沙星檢出值為395μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100μg/kg；郭士陽超市銷售的1批次綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）檢出值為65.5μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；眾信市場呂計劃銷售的1批次鯉魚，恩諾沙星檢出值為258μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100μg/kg；平輿縣張小廟購物廣場銷售的1批次促銷豆角（豇豆），噻蟲胺檢出值為0.070mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/kg。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。豇豆中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。原國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號），明確豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由于4-氯苯氧乙酸鈉可減少豆芽根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產(chǎn)量，仍有違規(guī)使用現(xiàn)象。
5批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題
5批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題，分別為新鄭市阿德記小吃服務(wù)店使用的1批次餐盤，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；安陽市殷都區(qū)范衛(wèi)立滋味鮮大酒店使用的1批次碟子，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；新鄉(xiāng)市牧野區(qū)明洞一九九零炭火餐飲店使用的1批次餐碟，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為0.0341mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；許昌市東城區(qū)城樹餐飲店使用的1批次圓盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為0.1516mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；濟(jì)源市仙味演義餐飲店使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為0.0346mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當(dāng)，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為臺前縣新區(qū)萬德福量販銷售的標(biāo)稱臺前縣香萬家現(xiàn)榨油加工廠生產(chǎn)的1批次石磨香油，乙基麥芽酚檢出值為207μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麥芽酚為不得使用。食用油中檢出乙基麥芽酚的原因可能是生產(chǎn)者為達(dá)到以次充好的目的而違規(guī)添加。
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省經(jīng)營單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、洛陽、新鄉(xiāng)、安陽、焦作、濮陽、許昌、商丘、周口、駐馬店、濟(jì)源等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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備注
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1
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河南二板橋食品科技有限公司
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河南省周口市市轄區(qū)港口物流產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)匯林大道與周項路交叉口東南角匯林南路9號(周口天隆實業(yè)有限公司院內(nèi))
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被抽樣單位名稱：徐州鑫悅豪食品百貨有限公司；網(wǎng)店商鋪名稱：河南二板橋藕粉麥片專營店；網(wǎng)抽平臺名稱：上海尋夢信息技術(shù)有限公司（拼多多）
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被抽樣單位地址：徐州市豐縣孫樓街道辦事處工業(yè)園區(qū)075-1號；網(wǎng)絡(luò)店鋪網(wǎng)址：https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?goods_id=234636298821&page_from=101&pxq_secret_key=TOFWPGX2GJUCZCSXRQRVBX27WQ4CZAIZMTD5KUTLWOBITBT7R5RA&share_uin=6VI5GW3SR3XQ4XDYATYL54MWAI_GEXDA&refer_share_id=076bb257c4e248129025944e4f193398&refer_share_uin=6VI5GW3SR3XQ4XDYATYL54MWAI_GEXDA&refer_share_channel=copy_link&refer_share_form=text
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堅果水果藕粉羹
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500克/罐
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2023-04-07
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霉菌║80CFU/g；340CFU/g；110CFU/g；70CFU/g；80CFU/g║n=5，c=2，m=50，M=100CFU/g
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方便食品
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2
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焦作漁牧鮮商貿(mào)有限公司
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河南省焦作市解放區(qū)豐收路金土地市場水產(chǎn)區(qū)1號
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泥鰍
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恩諾沙星║395μg/kg║≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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3
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新鄭市阿德記小吃服務(wù)店
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河南省鄭州市新鄭市新煙街道漁夫子路濱河帝城小區(qū)東門北側(cè)158號
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餐盤
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大腸菌群║檢出║不得檢出
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餐飲食品
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4
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郭士陽超市
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柘城縣慈圣鎮(zhèn)孟莊遠(yuǎn)申路北
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綠豆芽
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4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║65.5μg/kg║不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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5
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安陽市殷都區(qū)范衛(wèi)立滋味鮮大酒店
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殷都區(qū)西郊鄉(xiāng)郭流寺村23院
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碟子
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大腸菌群║檢出║不得檢出
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餐飲食品
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6
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新安縣銀橋商貿(mào)有限公司
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新安縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)香江北路北側(cè)（郁山森林公園北）
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新安縣磁澗鳳虎商店
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新安縣磁澗鎮(zhèn)磁澗新區(qū)
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飲用純凈水
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18.9升/桶
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2023-08-07
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銅綠假單胞菌║1CFU/250mL；12CFU/250mL；2CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
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飲料
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7
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新安縣銀橋商貿(mào)有限公司
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新安縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)香江北路北側(cè)（郁山森林公園北）
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新安縣磁澗鳳虎商店
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新安縣磁澗鎮(zhèn)磁澗新區(qū)
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源泉包裝飲用水
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18.9升/桶
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2023-08-08
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銅綠假單胞菌║1CFU/250mL；1CFU/250mL；69CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
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飲料
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8
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新鄉(xiāng)市牧野區(qū)明洞一九九零炭火餐飲店
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新鄉(xiāng)市牧野區(qū)宏力大道東19號新鄉(xiāng)萬達(dá)廣場4F4036號商鋪
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餐碟
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0341mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出
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餐飲食品
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9
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眾信市場呂計劃
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駐馬店市驛城區(qū)眾信市場水產(chǎn)一區(qū)69-70號
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鯉魚
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恩諾沙星║258μg/kg║≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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10
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許昌市東城區(qū)城樹餐飲店
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許昌市東城區(qū)魏文路帝豪花園C幢1層?xùn)|起第一間門面房
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圓盤
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.1516mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出
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餐飲食品
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11
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平輿縣張小廟購物廣場
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平輿縣清河辦事處張小廟村工業(yè)大道南50米
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促銷豆角（豇豆）
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噻蟲胺║0.070mg/kg║≤0.01mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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12
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濟(jì)源市仙味演義餐飲店
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河南省濟(jì)源市文昌中路572號（沁園信用社對面）門口南1號
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筷子
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0346mg/100cm2║不得檢出
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餐飲食品
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13
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臺前縣香萬家現(xiàn)榨油加工廠
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臺前縣打漁陳鎮(zhèn)周莊村西
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臺前縣新區(qū)萬德福量販
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臺前縣高莊火車站南300米路東
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石磨香油
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400毫升/瓶
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萬兆浩
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2023-08-08
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乙基麥芽酚║207μg/kg║不得使用
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食用油、油脂及其制品
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（來源：河南省市場監(jiān)督管理局）
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