5批次食品檢出農獸藥殘留超標問題
5批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為山東省日照市東港區日照市農產品批發市場蔬菜區C-C113李宜堂銷售的豇豆，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；歷城區永鑫蔬菜店銷售的豇豆，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；莒縣郭慶艷蔬菜店銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；菏澤市牡丹區順海活魚行銷售的鯉魚，地西泮不符合食品安全國家標準規定；青島盒馬網絡科技有限公司第五分公司銷售的鮮活鯽魚（淡水魚），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在莢可食類豆類蔬菜（菜豆除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅、姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
地西泮為苯二氮卓類鎮靜催眠藥，臨床上具有抗焦慮、鎮靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用。長期食用地西泮超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，地西泮為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為青島惠豐億佰商貿有限公司銷售的標稱為青島國新利海產食品有限公司生產的即食海蜇頭（生產日期/批號：2022/1/8，規格型號：200g/袋），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；濟寧市兗州區美食源食品商行銷售的標稱為宿遷市歐南食品有限公司生產的山椒鳳爪（生產日期/批號：2022/5/19，規格型號：38克/袋），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 動物性水產制品》（GB 10136—2015）中規定，生食動物性水產品食品同一批次產品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過5×104CFU/g。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉制品（除發酵肉制品外）同一批次產品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過104CFU/g。
3批次食品檢出食品添加劑問題
3批次食品檢出食品添加劑問題，其中，2批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為淄博銀座商城有限責任公司淄川購物廣場銷售的標稱為日照諾百晟食品有限公司生產的
蜜棗棗糕（生產日期/批號：2022/7/4，規格型號：散裝稱重），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；李滄區樂樂華生活超市銷售的標稱為金利香（天津）商貿有限責任公司委托濟南康椿食品有限公司生產的豆沙老婆餅（糕點）（生產日期/批號：2022/7/22，規格型號：260g/盒），納他霉素不符合食品安全國家標準規定。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
納他霉素是一種由鏈霉菌發酵產生的天然抗真菌化合物，屬于多烯大環內酯類，可以有效抑制各種霉菌、酵母菌的生長和真菌毒素的產生，是一種食品防腐劑。長期食用納他霉素超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，糕點中納他霉素殘留量應小于10mg/kg。
還有1批次食品檢出食品添加劑與標簽標示值不符問題，為濰坊豐華連鎖超市有限公司銷售的標稱為青州市啟明星食品有限公司生產的原味
山楂片，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和胭脂紅均不符合產品標簽標示要求。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，蜜餞涼果中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的最大使用量為0.5g/kg，該批次產品中苯甲酸及其鈉鹽的檢測值符合食品安全國家標準規定，但是由于其包裝標簽明示“0添加防腐劑”，所以不符合產品標簽標示要求。
胭脂紅又名大紅、亮猩紅，偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。胭脂紅在動物試驗無中毒現象，但是如果長期攝入胭脂紅超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，蜜餞涼果中胭脂紅的最大使用量為0.05g/kg，該批次產品中胭脂紅的檢測值符合食品安全國家標準規定，但是由于其包裝標簽明示“0添加色素”，所以不符合產品標簽標示要求。
2批次食品檢出重金屬污染問題
2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為李滄區海之星購物廣場銷售的標稱為滕州市好運來食品有限公司生產的干燥裙帶菜（生產日期/批號：2022/7/27，規格型號：100克/袋），鉛（以Pb計，干重計）不符合食品安全國家標準規定和產品標準執行要求；芝罘區陳靜水產品商行銷售的梭子蟹（海水蟹），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
鉛是一種常見的重金屬元素污染物。長期食用鉛含量超標的食品，可能對人體健康產生一定影響。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鉛（以Pb計）在藻類及其制品（螺旋藻及其制品除外）中的最大限量值為1.0mg/kg（干重計）。《藻類干制品》（Q/THYL 0002S—2021）中規定，藻類干制品中鉛（以Pb計，干重計）的最大限量值為0.9mg/kg。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。
4批次食品檢出質量指標不達標問題
4批次食品檢出質量指標不達標問題，分別為山東省費縣沂蒙小調特色食品有限公司生產的
核桃油（生產日期/批號：2022/6/1，規格型號：400mL/瓶），過氧化值不符合食品安全國家標準規定；泰安市永誠超市有限公司銷售的標稱為山東緣佳合食品有限公司委托濟南壯闊食品有限公司生產的掌中寶串（速凍生制品），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；家家悅集團股份有限公司威海海悅國際店銷售的標稱為河北燕源食品有限公司生產的肉松餅（原味）（生產日期/批號：2022/7/13，規格型號：計量稱重），其中過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；寧陽縣鈞煒水店銷售的天泉山泉水（生產日期/批號：2022/10/7，規格型號：18.9L/桶），電導率[（25±1）℃]不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。《速凍調制食品》（SB/T 10379—2012）中規定，速凍調制食品中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。《食品安全國家標準 植物油》（GB 2716—2018）中規定，食用植物油（包括調和油）中過氧化值的最大限量值為0.25g/100g。
電導率是飲用純凈水的主要質量指標，水的導電能力的強弱程度，就稱為電導率。電導率反映了水中離子的含量，是衡量飲用純凈水純度的一項重要指標。《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323—1998）中規定，飲用純凈水中電導率的最大限量值為10μS/cm。
純正花生油檢出生物毒素問題
純正花生油檢出生物毒素問題，為黃島區農家香油坊生產的純正花生油，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲霉毒素B1超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定，黃曲霉毒素B1在花生油中的最大限量值為20μg/kg。
對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
