2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為標稱江門市興華醬油有限公司生產(chǎn)的味極鮮釀造醬油，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；潮州市湘橋區(qū)名都購物中心銷售的標稱廣東揚航食品有限公司生產(chǎn)的杏仁露（蛋白固體飲料），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題
2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為標稱梅州市馬圖茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的
紅茶，草甘膦不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱廣州市雀天匙食品有限公司生產(chǎn)的港式紅茶，乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。
草甘膦是一種非選擇性、無殘留滅生性除草劑，對多年生根雜草非常有效，廣泛用于橡膠、桑、茶、果園及甘蔗地。草甘膦主要抑制植物體內(nèi)的烯醇丙酮基莽草素磷酸合成酶，從而抑制莽草素向苯丙氨酸、酪氨酸及色氨酸的轉(zhuǎn)化，使蛋白質(zhì)合成受到干擾，導(dǎo)致植物死亡?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，草甘膦在茶葉的最大殘留量不得超過1mg/kg。
乙酰甲胺磷是種緩效型殺蟲劑，適用于蔬菜、水稻、小麥、油菜等作物，防治多種害蟲?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定，乙酰甲胺磷在茶葉中最大殘留量為0.05mg/kg，少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
5批次食品檢出其他指標問題
5批次食品檢出其他指標問題，分別為東莞市長安海文副食店銷售的標稱廣州市含清生物科技有限公司生產(chǎn)的
菜籽油，溶劑殘留量不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準要求（廣州市含清生物科技有限公司對產(chǎn)品真實性提出異議，經(jīng)當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門核實，該批次產(chǎn)品為假冒偽劣產(chǎn)品。）；韶關(guān)市優(yōu)佳鮮商貿(mào)有限公司銷售的標稱中山市真英雄食品有限公司生產(chǎn)的真英雄椰子汁飲料，蛋白質(zhì)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準要求；佛山市順德區(qū)杏壇鎮(zhèn)汀城百貨商行銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；深圳市寶安區(qū)舒記干貨批發(fā)商行銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；佛山市順德區(qū)眾聯(lián)好又多百貨店銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，堅果與籽類食品中酸價（以脂肪計）的最大限量值為3mg/g。堅果與籽類食品中酸價（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是原料采購把關(guān)不嚴，還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)有關(guān)。
溶劑殘留量中的溶劑是指浸出工藝生產(chǎn)植物油所用的溶劑。溶劑殘留量超標的原因可能是生產(chǎn)加工過程中使用浸提溶劑后，沒有在后續(xù)工藝中采取有效措施去除溶劑，也可能是將此類產(chǎn)品違規(guī)標稱為壓榨。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為中山市橫欄鎮(zhèn)裴大秀蔬菜檔銷售的本地姜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘（以Cd計）是一種蓄積性的重金屬元素。長期食用鎘（以Cd計）超標的食品，可能對腎臟、肝臟和骨骼造成損害，還可能影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規(guī)定，鎘在姜中限量為0.1mg/kg。鎘（以Cd計）超標的原因，可能是在生長過程中富集了環(huán)境中的鎘元素。
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，并分析原因進行整改；同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
