其中，2批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為藍田縣書偉道口燒雞店銷售的生雞肉，1批次土霉素、土霉素/金霉素/四環素（組合含量）不符合食品安全國家標準規定；西安市長安區辰辰海鮮經銷部銷售的江團（淡水魚），1批次恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
土霉素屬于四環素類，是由鏈霉菌產生的一種廣譜抗生素，具有促進生長和治療疾病的作用，被廣泛應用于飼料添加劑，是防治患病畜禽的常用藥物。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（31650-2019）中規定，土霉素在所有食品動物的肌肉中最高殘留限量為200μg/kg。經常食用土霉素含量超標的畜禽肉可能會對人體健康造成危害。
土霉素、金霉素、四環素等是防治患病畜禽的常用藥物。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（31650-2019）中規定，畜禽肉檢出的四環素類殘留量相加不得超過標準限量值，即土霉素/金霉素/四環素（組合含量）最高殘留限量為200μg/kg。動物產品的抗生素一般不會導致對人體的急性毒性作用，但長期食用可能對人體健康造成危害。
恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在淡水魚中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能會對人體健康有一定影響。
還有1批次蔬菜檢出農藥殘留問題，為渭南市臨渭區王真陳曉紅蔬菜干貨店銷售的油麥菜，1批次阿維菌素不符合食品安全國家標準規定。
阿維菌素是由放線菌產生的一組大環內酯類抗生素，為淡黃色至白色結晶粉末，無味，是一種殺蟲、殺螨劑，廣泛用于蔬菜、果樹、棉花等農作物上。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，阿維菌素在油麥菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。油麥菜中阿維菌素超標的原因，可能是菜農對農藥使用的安全間隔期不了解違規使用農藥。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用阿維菌素超標的食品，可能引起四肢無力、肌肉震顫等癥狀，危害人體健康。
對抽檢中發現的不合格產品，陜西省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。
不合格產品信息
（來源：陜西省市場監督管理局）
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