3·15晚會曝光｜禹州粉條純“薯”造假：名特產禹州紅薯粉條，竟為廉價木薯造
時間：2022-03-16 16:56:12 來源：轉載食品伙伴網 點擊：514次
禹州是國內較大的
粉條生產基地之一。在桐樹張村，道路兩旁幾百畝的空地上，曬滿了粉條，工人們正在忙碌著。
走進一個倉庫，密密麻麻的粉條直接堆放在地上。
銷售人員肯定地說這些都是紅薯粉條，顏色深的是專供做酸辣粉用的。這些粉條又是如何生產的？
幾經輾轉，記者在桐樹張村一條道路旁邊找到了生產廠家——禹州市夏都三粉廠。
生產車間在一個簡陋的民房里，現場臟亂，加工粉條的機器上布滿了污漬，有的地方已經生銹，生產工人直接裹著編織袋或者塑料布干活。
記者看到，工人將生產紅薯粉條所用的原料倒在地上，鏟進攪拌機。這是什么樣的原料？
在一個狹長的過道擺滿了一袋袋淀粉，上面標注著
木薯淀粉。老板坦承，這就是他們生產紅薯粉條的原料。
禹州市夏都三粉廠 負責人：一般都以木薯粉為主，玉米淀粉，摻這一袋緩解它的黏度。
由于木薯淀粉的黏性很高，為了做成粉條，生產過程中還得加入15%左右的玉米淀粉緩解黏度。
記者在生產車間看到，工人將少量玉米淀粉和木薯淀粉混合在一起，鏟入機器中，經過多道工藝，就做成了粉條。這樣的粉條，在當地被稱為通貨。
禹州市夏都三粉廠 負責人：可以說80%都是通貨，市場上流通的基本都是這種通貨。
木薯是大戟科木薯屬植物，粗生易長，是熱帶地區的主要糧食作物之一。紅薯是旋花科番薯屬植物，在我國有廣泛的食用習慣。市場上，木薯淀粉每斤不到2元，而紅薯淀粉每斤4元左右。為了省錢，用木薯淀粉代替紅薯淀粉是當地常見的生產方式。
做好的粉條被拉到附近的空地上晾曬，旁邊緊挨著一個廁所，污水流得到處都是，散發著陣陣惡臭。
負責人說，粉條晾曬好之后，一般都不做任何包裝，直接發給批發商，有時也會根據客戶需要進行包裝。負責人拿出了包裝袋，上面赫然寫著“紅薯粉條”。
禹州市夏都三粉廠 負責人：這都是禹縣特產紅薯粉條，一般來說打河南特產紅薯粉條。原先才開始都是打純紅薯粉，現在也不說純紅薯粉了，紅薯粉條就是籠統的。現在不打純字，打得含糊。
銷售人員告訴記者，他們每天可以生產5噸這樣的木薯粉條，大多被當作紅薯粉條銷售出去。
禹州市夏都三粉廠 銷售人員：全國各地賣，前兩天走了一車，常年定做的就是這種通貨。
禹州市瑞田農副產品有限公司的倉庫里同樣堆滿了粉條。
禹州市瑞田農副產品有限公司 負責人：這就是通貨，純木薯粉。
瑞田農副產品有限公司還生產山藥粉條，做好的粉條直接堆放在地面上，有的上面還放著衣服和工具。包裝時，工人直接將粉條放在身上。
禹州市瑞田農副產品有限公司 負責人：山藥粉條也是木薯粉子，帶山藥，木薯粉為主，山藥成分20%左右。
雖然是以木薯粉為主的粉條，包裝上卻寫著“鐵棍山藥粉條”，并標注配料為“鐵棍山藥全汁、紅薯淀粉、飲用水”。
瑞田農副產品有限公司生產的這種所謂的山藥粉條，主要通過一些網絡購物平臺銷售，并宣稱“拒絕摻假、100%純粉”。
記者走訪了禹州多家粉條生產廠家，發現這些廠家基本都是以木薯淀粉為主要原料，生產所謂的通貨粉條。
禹州市鋒范農副產品有限公司 負責人：每斤2.4元，都是純木薯粉。
記者：我看倉庫里也沒有紅薯淀粉。
禹州市豫康三粉加工廠 負責人：客戶要我就去買點，回來再加工，以木薯粉條為主，紅薯粉畢竟代價高，就這出去照樣都是紅薯粉條。
記者：里面包裝好那種紅薯粉條，是純紅薯粉條還是摻的？
禹州市禹鑫粉業有限公司 負責人：普通粉條，木薯粉。
就是這樣的粉條，最終卻以紅薯粉條的名義賣給消費者。
禹州市禹鑫粉業有限公司 負責人：昨天還發了18噸，打的紅薯粉條。
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