10批次食品檢出微生物污染問題
10批次食品檢出微生物污染問題，分別為由江西花匯寶蜂業有限公司生產銷售的紫云英蜂蜜膏（蜂產品制品），菌落總數不符合產品明示標準要求；由江西天天蜂業有限公司生產銷售的洋槐蜂蜜膏，菌落總數不符合產品明示標準要求；由橫峰縣金鳳山泉飲料廠生產銷售的綠源清泉飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定；由江西梅知香鐵山泉實業有限公司生產銷售的梅知香鐵山泉，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定；由江西云臺山天然飲品有限責任公司生產銷售的云臺山泉桶裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定；由贛州市瑞峰山食品有限公司生產銷售的瑞寶包裝飲用水（其他飲用水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定；由瑞金市逸泉食品飲料有限公司銷售的，標稱逸泉食品飲料有限公司生產的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定；由九江市潤澤飲料有限公司生產銷售的龍泉飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定；由上栗縣金山楊梅塘純凈水廠銷售的，標稱上栗縣金山鎮楊梅塘純凈水廠生產的冰清玉池純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定；由萍鄉市蓮洪山泉水有限公司生產銷售的蓮洪山泉（包裝飲用水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。蜂產品中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因，可能是水源防護不當，水體受到污染；也可能是生產過程中衛生控制不嚴格；還可能與包裝材料清洗消毒有缺陷等有關。
4批次食品檢出農獸藥殘留問題
4批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為由九江市盛百客商業管理有限公司銷售的，標稱山東惠民中天食品有限公司生產的烏雞，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規定；由萬安縣萬佳商貿有限責任公司銷售的黃丫頭，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規定；由弋陽縣萬家超市二店銷售的生姜，吡蟲啉不符合食品安全國家標準的規定；由吉安市青原區世紀華聯超市青原店銷售的果園鮮雞蛋，甲硝唑不符合食品安全國家標準的規定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致恩諾沙星在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在家禽和其他動物的肌肉以及魚的皮+肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量；也可能是養殖戶不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時殘留超標。
甲硝唑是硝基咪唑類抗原蟲藥。長期大量食用檢出甲硝唑的食品，可能在人體內蓄積，導致消化道癥狀、神經系統癥狀、皮膚癥狀等。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，甲硝唑為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使在上市銷售產品中檢出。
2批次食品檢出重金屬污染問題
2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為由南昌市東湖區家家鮮海鮮行銷售的羅氏蝦，鎘不符合食品安全國家標準的規定；由南昌市東湖區家家鮮海鮮行銷售的梭子蟹，鎘不符合食品安全國家標準的規定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。鎘超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素所致。
此外，還有1批次食品檢出質量指標問題，為由江西斯普瑞營養品有限公司生產銷售的鐵鋅鈣配方益生元營養米乳，維生素A、維生素D、鐵、鋅不符合食品安全國家標準的規定。
對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置，并要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
